加鹽的目的就是讓冰容易脫落，使冰片成型和切割更加方便， 從而刮冰噪音更低， 并能保護設備， 耗費更少的電；

加鹽的優(yōu)點是制出的片冰硬度高，冰片的尺寸增大，并使冰片的顏色變白，提高冰片的質量，融化更慢。

加鹽水的設備常用的是片冰機可調流量鹽水泵，其出口通過管道與制冰機水箱連接，鹽水泵的入口通過管道與鹽水桶連接。鹽水泵的電源進線端與制冰機水泵的電源進線端并聯(lián)保證鹽水泵與制冰機水泵同步工作。